閒妻Emma愛的小時光

昨晚在自己社群網站發了這張照片後

直到今天上午 

閒妻的手機陸續捎來簡訊

詢問食譜與做法

原來愛料理同好真的不少  呵呵

這道料理真得很簡單

所有的材料都是家裡常見調味料

畢竟我不喜歡在家裡屯一堆食材占空間

告訴大家之後

朋友們一定覺得又被我唬爛到了

肥美的鮭魚  味噌的甘醇  檸檬的清爽

三者可是搭得天衣無縫

不多說  做法繼續看下去囉

日式檸檬味噌鮭魚

材料如下

鮭魚輪片厚切約2公分 (厚切口感特別好)

味噌  一大匙

米酒  一大匙

開水  一大匙

蜂蜜  一小匙

味霖  一小匙

薄醬油  一大匙

薑末   適量

另備薄片檸檬    數片

做法

    首先   

所有的調味料混合拌勻

取一張烘焙紙

將鮭魚平鋪在烘焙紙上

把醃料均勻塗抹上去

包起來放入冰箱冷藏大約2小時

使其入味

進烤箱之前

將檸檬薄片平鋪覆蓋魚肉上

烤箱預熱上火190  下火180 (溫度請視自家烤箱調整)

時間約30分鐘  (烤熟為止)

若是薄片的話 時間可少一些  反正就是熟了就好

輕輕鬆鬆

日式檸檬味噌鮭魚就可以上桌囉

趁熱滴些檸檬汁上去口感更清爽

熱騰騰的肥美魚肉

味噌引出甘甜喉韻

清爽檸檬增添香氣更適化解油膩感

PS 料理肥美的魚類最令人害怕就是油煙四處飛濺

善後是門辛苦費力的苦差事

利用烘烤方式和烘焙紙取代烤盤

讓整個料理過程清爽好乾淨

閒妻我也能穿漂漂亮亮端出好料理喔